agricoltura locale antica passione

AGRICOLTURA LOCALE

L’Antica Passione (oltre ad essere il nome della nostra Società Cooperativa Sociale) è la forza che ci guida con l’obbiettivo di produrre conserve di pomodoro e trasformare ortaggi a residuo zero nel territorio campano.

Nasciamo nel cuore della Campania Felix, territorio dalla forte tradizione agricola che affonda le sue radici nei secoli scorsi ma che mai prima d’ora aveva visto realtà dedite alla trasformazione di prodotti di coltivazione a residuo zero.

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QUALITÀ GENUINA

Avere le nostre origini vuol dire crescere con la possibilità di ammirare distese immense di campi coltivati. Siamo cresciuti guardando quei solchi da cui spuntavano broccoli, zucche, pomodori e tantissimi altri prodotti che i nostri nonni portavano direttamente sulle nostre tavole.

Questo è il ricordo che riaccende l’Antica Passione dei nostri nonni e che ci ha portato a creare un sistema per riproporre quel passaggio diretto dai campi alla tavola.

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qualità campania felix

PRODOTTI

-25%

Antica Passata

2,00 1,50

Il profumo caratteristico fresco e bilanciato, un gusto mai piatto ne fanno il protagonista indiscusso del piatto principe di due dei piatti ambasciatori della cucina napoletana nel mondo: la pizza ed il ragù. Gustato anche semplicemente con un filo d’olio extravergine ed un crostino di pane con del basilico ne fanno un’esperienza sensoriale inimitabile.

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-32%

Crema di Zucca

6,50 4,40

La polpa della Zucca lunga Napoletana, finemente lavorata, realizza una straordinaria crema vellutata che può essere impiegata nella preparazione di piatti delicati insieme a castagne e fagioli; per impreziosire di dolcezza un primo piatto di pasta fatta in casa condita con un ragù bianco di salsiccia o maiale. Si adatta ad accompagnare formaggi stagionati o per impreziosire il topping di una fragrante pizza dove sprigiona tutto il suo sapore.

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-32%

Crema di Cime di Rapa

6,50 4,40

Una lavorazione naturale e genuina in olio extravergine d’oliva. Una crema leggera realizzata prelevando le foglie delle cime quelle più tenere e delicate, per esaltare al massimo il loro gusto amaro e l’inconfondibile profumo stuzzicante che sprigionano. Ideale per topping colorati e dove deve amalgamarsi ad altri ingredienti più strutturati e dall’aroma più complessa.

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-32%

Crema di Zucchine

6,50 4,40

La pianta delle zucchine è annuale, teme il freddo e predilige un clima temperato. Tra i nutrienti contengono soprattutto potassio, vitamina E e vitamina C. Le zucchine hanno poche calorie. Il motivo risiede nella grande quantità di acqua che rappresenta quasi il 95%. Sono una fonte importante di sali minerali e di vitamine. Grazie alla leggerezza e digeribilità le zucchine sono adatte all’alimentazione dei neonati. Con la nostra crema di zucchine conserviamo tutte le caratteristiche organolettiche e con l’aggiunta del basilico diamo un tocco di freschezza al palato.

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-34%

Crema di Cavolfiori con Menta

6,80 4,50

Il cavolfiore è un ortaggio che ha grandi caratteristiche organolettiche perché, al di là del suo profumo fortemente intenso, si caratterizza per un contenuto molto elevato di sostanza antiossidanti e vitamina C. La crema conserva, grazie al metodo di produzione, tutte le caratteristiche organolettiche inalterate garantendo la massima qualità. Con l’aggiunta della menta, grazie al suo sapore fresco, tende ad equilibrare in maniera dolce la nota particolarmente piatta del gusto del cavolfiore.

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-31%

Cime di Rapa

8,00 5,50

Grazie al loro caratteristico sapore amarognolo e all'inconfondibile profumo che sprigionano, rappresentano il contorno immancabile per molti piatti invernali, come le salsicce, la carne di maiale o la provola, fresca o alla brace. Lo raccogliamo nella sua migliore stagione produttiva e lo immergiamo in olio extravergine di oliva, naturalmente, per conservarne tutta la loro pregevolezza. La cima di rapa è un prodotto ideale per impreziosire pizze rustiche o particolari sughi per la pasta.

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-34%

Crema di Verza e Finocchi

6,80 4,50

Verza e finocchio è un connubio perfetto tra il gusto acido e profumato del finocchio e il gusto dolciastro della verza. I colori della crema garantiscono al piatto, a cui viene abbinata, una bella nota estetica oltre a garantire la qualità del gusto. Siamo di fronte a due ortaggi che caratterizzano tutto il ciclo invernale della produzione ortiva dell’Agro-Acerrano-Nolano. Con questa crema puntiamo a mantenere inalterate tutte le caratteristiche e la qualità di questi meravigliosi ortaggi per garantire i sapori antichi come quelli delle nostre nonne, delle nostre mamme.

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-39%

Kit Degustazione

21,00 12,90

Il nostro Kit Degustazione comprende 3 prodotti da provare per tutte le tue pietanze: 1 vasetto di Crema di Zucchine da 220g, 1 vasetto di Crema di Cime di Rapa da 190g ed 1 vasetto di Cime di Rapa sott'olio da 310g.

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-50%

Pomodoro San Marzano

1,2014,00

Il pomodoro San Marzano è uno dei fiori all’occhiello fra le tante eccellenza della Campania. Il profumo caratteristico fresco e bilanciato, un gusto mai piatto ne fanno il protagonista indiscusso del piatto principe di due dei piatti ambasciatori della cucina napoletana nel mondo: la pizza ed il ragù. Gustato anche semplicemente con un filo d’olio extravergine ed un crostino di pane con del basilico ne fanno un’esperienza sensoriale inimitabile.